تكاليف تحضير أشهر 10 أطباق رمضانية سورية

تكاليف تحضير أشهر 10 أطباق رمضانية سورية

تشتهر المائدة # #الرمضانية في سوريا بتنوعها وغناها بمختلف أنواع #المقبلات إلى جانب الوجبة الرئيسية، كالشوربات والسلطات والفتات، وتتشابه المكونات الموجودة بداخل #الأطباق ، على الرغم من الاختلاف في تحضيرها وتقديمها بين مختلف المحافظات، إليكم أشهر تلك #الأطباق :

1- الكبب بمختلف أنواعها:

تتصدر الكبب بأنواعها المختلفة المائدة #الرمضانية السورية، المقلية والمشوية وكبة البطاطا، والكبة اللبنية التي تعد غالباً في الأسبوع الأول من شهر رمضان، ويبلغ سعر كيلو لحم #|العجل 4000 ليرة سورية، فيما يبلغ سعر كيلو لحم # #الغنم نحو 6200 ليرة بعد ارتفاع أسعارها خلال شهر رمضان، فيما يصل سعر كيلو اللبن إلى 250 ليرة.

2- #المحاشي :

تتضمن أكلة # #المحاشي الكوسا والباذنجان، وتبلغ تكلفة تحضيرها لـ 3 أشخاص نحو 4500 ليرة سورية، حيث يتراوح سعر كيلو الكوسا بين 250- 275 ليرة حسب النوع، وكيلو # #البادنجان نحو 250 ليرة، ويمكن إضافة الفليفلة والبطاطا التي يتراوح سعرها بين 85 – 100 ليرة إلى طبق #المحاشي .

3- #اليبرق :

يعتبر # #اليبرق من الأكلات الدسمة والمحببة لدى الكثيرين في شهر رمضان، إلا أن تكاليف تحضيرها مرتفعة جداً، وخاصة في ظل ارتفاع سعر أغلب المواد # #الغذائية التي تتكون منها وخاصة شرحات اللحمة، وتتراوح تكلفتها بين 8500 – 10000 ليرة سورية لـ 3 أشخاص.

4- فتة المكدوس:

وهي من # #الأطباق الشهية التي ينحصر تحضيرها في شهر رمضان، وتتكون من: باذنجان ولحمة ولوز وصنوبر، ويبلغ سعر تحضيرها لعائلة مكونة من 4 أشخاص نحو 2500 ليرة، ويمكن للشخص أن يتحكم بوضع # #المكسرات بسبب ارتفاع سعرها، خاصة الصنوبر حيث يبلغ سعر الـ40 حبة منه نحو 2000 ليرة، فيما يبلغ سعر # #السمن النباتي 1250 ليرة، بينما يتجاوز سعر الكيلو الواحد من #السمن الحيواني 3500 ليرة.

5- الفريكة:

وهي واحدة من الأكلات الشعبية المشهورة بمذاقها الطيب وغناها بالألياف والنشويات والبروتينات، وهي عبارة عن حبوب القمح الخضراء المشوية، ويبلغ متوسط سعر تحضيرها لـ 3 أشخاص نحو 5000 ليرة سورية، علماً بأن سعر الكيلو الواحد منها نحو 1200 ليرة سورية.

6- شوربة العدس:

وتعتبر هذه # #الشوربة واحدة من #الأطباق الرئيسية على المائدة #الرمضانية لما تحتويه من قيمة غذائية عالية، تمد جسم الصائم بالطاقة والحيوية، وتبلغ تكلفة تحضير #الشوربة نحو 1000 ليرة سورية، بسبب ارتفاع سعر كيلو العدس الأحمر أو (المجروش) إلى 450 ليرة.

7- الفتات:

بمختلف أنواعها (ب #السمن ة وبالزيت) هي من # #الأطباق الأساسية على مائدة الإفطار #الرمضانية ، وتتألف من الحمص واللبن والطحينة، والخبز المحمص و #المكسرات ، وتبلغ تكلفة تحضيرها نحو 1500 ليرة سورية.

8- الفتوش:

يعد من # #الأطباق الهامة على مائدة الإفطار، لاحتوائه على عدد كبير من # #الخضراوات التي يحتاجها الجسم بعد ساعات # #الصيام الطويلة، وتبلغ تكلفة طبق الفتوش نحو 1000 ليرة سورية.

9- البرك:

وهي نوع من أنواع # #المقبلات التي تشتهر بها المائدة السورية وخاصة برك الجبنة، التي تعد من #الأطباق #الرمضانية الخفيفة إلى جانب وجبة الإفطار الرئيسية، وتختلف تكلفة إعدادها بحسب نوع الجبنة المستخدمة فيها، علماً بأن سعر كيلو جبنة # #الحلوم يبلغ نحو 2600 ليرة سورية، وسعر الجبنة البلدية 1600 ليرة، أما جبنة الشلل فوصل سعرها إلى 2500 ليرة.

10- الأوزي:

وهي من أشهر الأكلات الشعبية السورية، تتكون من # #الأرز والبازيلاء، وتقدم على شكل صرر مزينة باللحمة المفرومة و #المكسرات ، تصل تكلفة تحضيرها لعائلة مكونة من 3 أشخاص نحو 4000 ليرة سورية.

يذكر أن أسعار #الخضراوات والسلع #الغذائية شهدت ارتفاعاً كبيراً وصل إلى 30%، مع انتهاء الأسبوع الأول من شهر رمضان، حيث سجلت اللحوم والأجبان أعلى نسبة ارتفاع بين باقي المواد، وزادت بنسبة 15%، حيث وصل سعر كيلو جبن # #الخروف إلى 1300 ليرة، وجبن البقر إلى 1600 ليرة.