سمر أحمد – دمشق
بلغ حجم استهلاك #الحلويات خلال فترة عيد الفطر الماضي، حوالي 80 طناً في العاصمة دمشق التي يبلغ تعداد سكانها نحو 8 مليون نسمة، بحسب ما أعلنه أمين سر الجمعية الحرفية لصناعة الحلويات (عدنان القصار).
ويعتبر هذا الحجم من استهلاك الحلويات، الأعلى خلال 8 سنوات، رغم استمرار ارتفاع أسعار هذا الصنف من ضيافة الأعياد، إذ زادت نسبة استهلاك #الحلويات على المستوى المحلي، وأيضاً للتصدير لدول الجوار، ما اضطر بعض المحلات للعمل حتى خلال أيام العيد، بحسب القصار.
وقدر أمين سر جمعية الحلويات، الكميات التي تم تصديرها بنحو ربع المستهلك في السوق الداخلية، وأن من يصدرون #الحلويات لا يتجاوز عددهم 3-4 مصدرين.
وتأتي تصريحات امين سر جمعية الحلويات بدمشق، رغم الأسعار المرتفعة التي سجلتها الحلويات بمختلف أصنافها، والتي شجعت على الاتجاه لصناعة الحلويات المنزلية، حيث بلغت أسعار #المبرومة في عيد الفطر الماضي 7000 ليرة، والآسية 5500 ليرة. أما البلورية وكول وشكور 5500 ليرة. عش البلبل 4000 ليرة. معمول بعجوة 2500 ليرة. غريبة 2300 ليرة. المعمول بالفستق بين 6000 – 16000 ليرة. الحلويات الشرقية 11000- 13000 ليرة. بقلاوة وبللورية بالسمن الحيواني 5500 ليرة. كيلو المشكل حلويات عربيه بالسمن الحيواني ١٢٠٠٠ ليرة.
وشهدت الأسواق #السورية هذا العام ازدحاماً ملحوظاً، يعود إلى عدة أسباب، منها استقرار سعر الصرف منذ العام الماضي، وكثافة #الحوالات الواردة من الخارج، إضافة إلى هدوء المعارك في الريف الدمشقي.
