وكالات- الحل العراق

كشفت دراسةٌ هولندية حديثة، إلى أن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من البروتينات الحيوانية قد يكونون أكثر عرضة لتراكم الدهون بشكل كبير في أكبادهم، ولزيادة خطر الإصابة بأمراض الكبد ممن يعتمدون على الخضر كمصدر رئيسي للبروتين.

وخلال الدراسة الحالية، فحص الباحثون بيانات من استبيانات غذائية وفحوص لدهون الكبد من /3882/ شخصا تبلغ أعمارهم /70/ عاماً في المتوسط.

وأظهرت الفحوص إصابة /1337/ مشاركاً أو /34%/  بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، بينهم /132/ فرداً كانوا يتمتعون بوزن صحي و/1205/ يعانون من زيادة الوزن.

ووجد التحليل أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، ويتناولون أكبر قدر من البروتين الحيواني، كانوا أكثر عرضة بنسبة /54%/ للإصابة بالكبد الدهني، مقارنة بمن تناولوا كميات أقل من اللحوم.

وقالت كبيرة الباحثين في الدراسة، الدكتورة ساروا درويش مراد اختصاصية أمراض الكبد في المركز الطبي لجامعة إيراسموس في روتردام بهولندا: «لا يأخذ هذا في الحسبان عوامل الخطر وراء الإصابة بالكبد الدهني غير الكحولي، مثل العوامل الاجتماعية ونمط الحياة والعوامل المرتبطة بالتمثيل الغذائي».

وأضافت: «الشيء الأكثر أهمية ربما هو أنه لا توجد صلة بكمية السعرات الحرارية، أوضحنا أيضا أن تنوع النظام الغذائي مهم».

وكتب الباحثون في دورية «الجهاز الهضمي» أن المشاركين الذين لا يعانون من الكبد الدهني استهلكوا في المتوسط /2052/ سعرة حرارية في اليوم، مقارنة مع /196/ سعرة حرارية في اليوم في المتوسط للأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني.

كما أن معظم السعرات الحرارية التي يحصل عليها المصابون بالكبد الدهني تأتي من البروتين.

---