وكالات- الحل العراق

كشفت دراسةٌ جديدة، أجريت على ما يقارب /45/ ألف شخص في العقد الثالث من العمر، أن الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والسرطان والأمراض الأخرى، مرتبطة باستهلاك الأغذية فائقة المعالجة.

وتشمل هذه الأغذية، رقائق #البطاطس والخبز الأبيض والوجبات الجاهزة، والنقانق والحبوب السكرية والمشروبات الغازية، وأي منتج يتضمن إجراءً صناعياً.

وأظهرت الدراسة، أن هذه الأطعمة الغنية بالدهون ومنخفضة الألياف، تسبب ارتفاعاً في ضغط الدم والسرطان.

وتؤكّد الدراسة، أن الأطعمة فائقة المعالجة تحتوي على مكونات متعددة، والخصائص الغذائية لها يمكنها، بشكل جزئي، تفسير تطور الأمراض المزمنة غير المعدية بين مستهلكيها.

فبالإضافة إلى احتوائها على تركيز أعلى من الدهون الكلية والدهون المشبعة والسكر المضاف، تحتوي العديد من أصناف الوجبات السريعة على إضافات قانونية، لكن مثيرة للجدل، مثل نتريت الصوديوم وأكسيد التيتانيوم.

ويشتبه في أن المحليات الصناعية التي توجد عادة في الوجبات الخفيفة، تعمل على تغيير بكتيريا الأمعاء، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وغيره من الأمراض الاستقلابية التي تعد من الأسباب الرئيسة للوفيات المبكرة.

ومع استهلاك كميات كبيرة من هذه الأطعمة بمرور الوقت، فإنها يمكن أن تؤدي إلى أمراض مزمنة وربما قاتلة.

---