أوضح المدير العام لمحل بوظة #بكداش الشهير في #دمشق سمير بكداش، أن المحل لايزال يعمل بعد “تداول الحجج غير المنطقية لإغلاق محلهم”، بحسب ما نقله موقع الاقتصادي المقرب من النظام.

بين بكداش أن لجنة الشؤون الصحية التي زارت المحل وضعت بعض الملاحظات، كاستخدام حليب البودرة بدلاً من الحليب الطبيعي الذي لم يعد متوفراً حالياً، مع العلم بإن الحليب المستخدم مستورد ومراقب ولا يوجد أي قانون يمنع استخدامه.

وحول الملاحظة التي سجلتها اللجنة على استخدام فستق العبيد قال بكداش: “هو طبيعي ونحن نبيع كيلو البوظة بالمكسرات بـ1400 #ليرة_سورية وكل الإعلانات في المحل ذُكر فيها بوظة بالمكسرات وليس بالفستق الحلبي، ولو استخدمنا الفستق الحلبي لارتفع السعر بشكل كبير وخرجنا من الصفة الشعبية التي اتسم بها المحل”.

من الجدير بالذكر أن محل بوظة بكداش من أقدم المحلات الشعبية التي تصنع وتقدم البوظة في سوريا، حيث بدأ عمله في عام ١٨٩٥ في وسط سوق الحميدية بدمشق.