در طول ماه رمضان، دشواری انتخاب وعده‌های روزانه افطار برای روزه‌داران بیشتر می‌شود؛ به‌ویژه با مشکلاتی که شرایط اقتصادی بر بسیاری از کشورهای منطقه، به‌خصوص سوریه و عراق، تحمیل کرده است؛ افزون بر محدود بودن مواد اولیه لازم برای تهیه غذاها در کشورهای اروپاییِ محل اقامت پناهجویان.
وب‌سایت «الحل نت» در طول ۳۰ روز، ۳۰ دستور پخت از خوشمزه‌ترین غذاهای سوری و غربی را با روش‌های ویژه و طعم‌های متمایزی که سرآشپز شام الاصیل و سرآشپز دلال حناوی به آن‌ها می‌بخشند، به شما ارائه می‌کند؛ دستورهایی که آن‌ها با بازدیدکنندگان وب‌سایت «الحل نت» به اشتراک می‌گذارند. دستور امروز «داوود باشا» با سرآشپز شام الاصیل است.
مواد لازم دستور امروز، بنا بر توصیه سرآشپز «شام الاصیل» در گفت‌وگو با «الحل نت»، عبارت‌اند از: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده نرم، ۱ کیلو و نیم گوجه‌فرنگی خردشده، ۱ پیاز کوچک ریز خردشده با چاقو، ۱ پیاز کوچک حلقه‌حلقه‌شده، ۱ قاشق غذاخوری روغن حیوانی، ۱ قاشق غذاخوری نمک، ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، ۲ قاشق غذاخوری آرد، ۲ قاشق غذاخوری جعفری خردشده، ۱ قاشق غذاخوری سیر له‌شده، ۱ قاشق غذاخوری فلفل سیاه، نصف قاشق چای‌خوری ادویه هفت‌گانه، نصف قاشق چای‌خوری زنجبیل.
ادویه‌ها را با هم مخلوط می‌کنیم تا گوشت مزه‌دار شود و سپس جعفری و پیازِ درشت‌خردشده را به آن اضافه می‌کنیم. بعد گوشت را به شکل گلوله‌های کوچک درمی‌آوریم و آن‌ها را در آرد می‌غلتانیم.
سپس پیاز را با یک قاشق روغن حیوانی تفت می‌دهیم و سیر، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها را به آن می‌افزاییم. وقتی پیاز کمی نرم شد، گوجه‌فرنگی را اضافه می‌کنیم. در تابه‌ای دیگر نیز با کمی روغن زیتون، گوشت را سرخ می‌کنیم. وقتی گوجه‌فرنگی جا افتاد و گوشت پخت، گوشت را به مدت ۷ دقیقه به مخلوط گوجه‌فرنگی اضافه می‌کنیم.
